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Rezept Von: loladunja
Zutaten
- 200g dunkle Kuvertüre
- 300ml Sahne
- 200 gr geschmolzene Butter
- 300 gr Zucker
- 400 gr Mehl
- 2 Teel. Backpulver
- 6 Eier
- 6 El Backkakao mit wenig Milch glatt rühren
- 750g Quark
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 200 Sahne
- 30ml neutrales Öl
- 1,5 Tüten Vanillepudding Pulver
- 1 TL Zitronensaft
Ganache:
Schokoboden:
Käsekuchen:
Zubereitung
- Kuvertüre zerhacken und in eine Schüssel geben. Sahne zum Kochen bringen und über die Kuvertüre gießen. Solange rühren bis sie die Masse gut verbunden hat, auf Zimmertemperatur erkalten lassen.
- Eier, Zucker 5-7 Minuten sehr schaumig schlagen, anschließend den glatt gerührten Kakao mit der Butter
- untermischen, zuletzt das Mehl und den Backpulver unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24 Springform füllen. Bei 170 c° Ober/Unter Hitze für 30-40 Minuten backen. Stäbchen test machen und gut auskühlen lassen.
- Quark Eier und Zucker gut verrühren, dann die restliche Zutaten dazugeben und alles zusammen ein paar Minuten rühren, bis alles gut verbunden ist. In eine mit Backpapier ausgelegte 24er Springform füllen und im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze 40-50 Minuten backen. Gut erkalten lassen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen
- Nun den schokoboden einmal in der Mitte schneiden, so das man zwei Böden hat. Den ersten Boden mit der Ganache bestreichen ( ca. 4 EL)
- Den Käsekuchen drauf platzieren und ebenfalls mit Ganache bestreichen, nun den zweiten schokoboden drauf. Die Torte von allen Seiten mit der restlichen Ganache bestreichen und nach geschmack dekorieren.
- Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Ganache:
Schokoboden:
Käsekuchen: