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- 500 g Mehl
- 125 ml Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 100 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 Eier
- 2 P. Puddingpulver Vanille
- 80 g Zucker
- 500 ml Milch
- 300 g Erdbeeren (frisch od. TK)
- Puderzucker
- Milch
für den Teig:
für die Füllung:
außerdem:
Zubereitung
- Für den Teig sollten Milch und Butter lauwarm sein.
- Zusammen mit Zucker und Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe darüber bröseln und die Eier
- dazu geben.
- Mit den Knethaken der Küchenmaschine erst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe
- kneten bis sich der Teig vom Rand löst. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Für den Pudding von der Milch einen Teil abnehmen und mit Puddingpulver und Zucker glatt
- rühren. Restliche Milch aufkochen. Das Gemisch einrühren und einmal aufkochen lassen.
- In eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren pürieren.
- Den gegangenen Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit dem Pudding bestreichen und das
- Erdbeerpüree darauf verstreichen. Die Ränder dabei ein wenig frei lassen.
- Das ganze dann zu einer Rolle formen und in ca. 2 cm breite Stücke schneiden.
- Oder den Teig in Streifen schneiden und einzeln aufrollen.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals kurz gehen
- lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
- Mit dem Puderzucker und Milch einen Guss anrühren und diesen über die noch warmen
- Schnecken träufeln.
Und dann am besten noch warm genießen.
Mmmmmmmh…