Eine Baisertorte mit Kirschen
Ich finde das Rezept super, eine ganz tolle Torte 🎂 kommt immer sehr gut an.
Statt Sahne nehme ich Creme Fine zum Aufschlagen, ist dann nicht ganz so schwer.
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Ertrag
12
Zutaten
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 100 g Zucker
- 1 Btl Vanillinzucker
- 4 Eigelb (Grösse M)
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 100 g gehobelte Mandeln
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Pck Sahnesteif
- 3 Be Schmand
- 2 Btl Dr. Oetker Paradiescreme Vanille
- 100 ml Milch
- 2 Be Sahne
- 2 Btl. Vanillinzucker
- 2 Btl Sahnesteif
für den Rührteigboden
für den Baiserbelag
für die Füllung
Zubereitung
- Zunächst die Sauerkirschen gut abtropfen lassen
- die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen
- Die Eier trennen, die Eigelb in eine kleine Schüssel geben und jeweils zwei Eiweiß auf zwei kleine Schüsseln verteilen
- Die Eigelbe nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen und über die Creme sieben und gut unterrühren
- Eine 26er Springform am Boden fetten und die Häflte des Rührteiges auf dem Boden verteilen
- Zwei Eiweiß mit 75 g Zucker sehr steif schlagen und auf den Rührteigboden streichen
- Darauf die Häflte, 50g, der gehobelten Mandeln verteilen
- Die Springform in den Ofen schieben und den Boden bei ca. 160 Grad (Heißluft) 30-35 Minuten backen
- Danach aus der Form lösen und den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost auskühlen lassen
- Den zweiten Boden genauso herstellen wie den ersten, siehe oben.
- Und auch diesen Boden auskühlen lassen
- einen der Böden mit einem Beutel Sahnesteif bestreuen und die gut abgetropften Sauerkirschen darauf geben
- Den Schmand mit der Milch und der Paradiescreme verrühren.
- Falls die Schmand-Mischung zu fest ist, noch etwas Milch dazugeben
- Die Vanille-Schmand Masse auf die Sauerkirschen streichen
- Die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif steif schlagen und auf die Schmand-Vanille-Creme streichen
- Dann den zweiten Boden auflegen
- Lasst es Euch schmecken
Zubereitung des Rührbodens
Die Füllung: