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Loading...Von Eismacherin – Selbstgemachtes Eis
Zutaten
- 200g Zartbitter Schokoladen Callets
- 200g Erdnussbutter
- 600g Milch
- 50g Zucker
- 2 TL Salz (ca. 5-6g) (*)
- 2 TL Johannisbrotkernmehl
für ca. 13-15 Kugeln:
Zubereitung
- Wer möchte kann die Eisrohmasse nun durch ein sehr feines Sieb passieren.
- Zuletzt rührt ihr dann das Johannisbrotkernmehl ein, lasst die Eisrohmasse noch etwas abkühlen und gebt sie in eure Eismaschine.
- (*) Die Salzzugabe könnt ihr nach eigenem Belieben veringern oder erhöhen. Ich befand die zwei Teelöffel genau richtig für meinen Geschmack.
Gebt in einen Topf die Milch. Erhitzt diese etwas und gebt den Zucker, das Salz (*) und löffelweise die Erdnussbutter dazu. Rührt die Milch solange um, bis sich die Erdnussbutter aufgelöst hat. Lasst die Milch auf ca. 40°C abkühlen und gebt nun nach und nach die Schokolade hinein und lasst diese sich genauso auflösen.