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Loading...Der „Verrückte Schokotraum für Vielbeschäftige“ ist in meinen Augen ganz klar ein Brownie. Ich habe das Rezept ein klein wenig verändert und zudem ein paar Handvoll Waldbeeren mitgebacken. Und was soll ich sagen?
I AM SO IN LOVE!
Dieser Kuchen ist wahrhaftig ein Schokotraum par excellence. Er schmeckt herb schokoladig und einfach wahnsinnig gut! Vor allem die Konsistenz hat mich in nie gekannte kulinarische Sphären befördert, denn der Kuchen ist superduperfudgy: Saftig, kompakt und richtig cremig. Wahnsinn! Wer auf solche Kuchen steht, sollte diesen hier ganz unbedingt mal versuchen. MJAM!
Zutaten
- 600g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 100g Kakao
- 300g Zucker (wer statt herb gern süß hätte, nimmt 50g mehr)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 EL Essig
- 150ml Öl
- 750ml kaltes Wasser
- 2-3 Handvoll TK-Waldbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben, nach Wunsch
(Auflauf-/Backform ca. 30x20cm, 5cm Randhöhe)
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, die Form einfetten und mit Mehl oder Kakao ausstäuben. Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermengen, dann die flüssigen hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Den Teig in der Form glatt streichen und die Waldbeeren darauf verteilen. Die Backzeit beträgt rund 45 Minuten. Lasst den Kuchen anschließend komplett abkühlen („gesetzt“ schmeckt er besser) und bestäubt ihn zum Schluss mit etwas Puderzucker, wenn ihr mögt.
PS: Falls ihr coole, vegane Rezepte habt, die ich unbedingt mal ausprobieren soll,
dann bitte her damit! 🙂
dann bitte her damit! 🙂
Quelle: rehlein backt