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Loading...Sehr oft sind es die kleinen, etwas unspektakulären Rezepte, die erst beim Backen ihre Raffinesse entfalten. Besonders deutlich wird diese Raffinesse genau dann, wenn etwas daneben geht. Das Rezept, das ich heute vorstellen möchte ist dafür das perfekte Beispiel. Wenn man sich seine Zutatenliste einmal anschaut, wird man nicht gleich glauben können, dass hier überhaupt etwas schiefgehen kann. Aber weit gefehlt! Wer sich unbedingt selbst davon überzeugen möchte, dem würde ich raten einfach mal 25gr Weizenmehl mehr zu nehmen oder ganz spontan den Sirup wegzulassen. Es wird immer in einer Katastrophe enden! Wer dagegen mehr Spaß an perfekten, karamellknusprigen Haferkeksen hat, der wird mir wohl vertrauen müssen und das folgende Rezept einfach mal nachbacken müssen! Viel Spaß!
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Vorbereitungszeit
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Koch-/Backzeit
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Ertrag
etwa 50 Kekse
Zutaten
- 150 gr Butter
- 90 gr Haferflocken
- 125 gr Weizenmehl
- 150 gr Zucker
- 4 el Milch
- 4 el Zuckerrübensirup
- 1 Prise Salz
- 1/4 tl Backpulver
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen, Zucker zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis das Gemisch aufschäumt.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen und nacheinander Mehl, Backpulver, Milch, Haferflocken, Sirup und Salz unterrühren.
- Das Gemisch 15 Minuten lang abkühlen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel traubengroße Teighäufchen formen und mit einem Abstand von 6 bis 8 cm gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und leicht flachdrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober-/Unterhitze) 6 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und mit einem Glas Milch genießen
