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Loading...Geburtstag bedeutete bei uns neben Geschenken und großer Familien- sowie Kinderfete auch, dass das Geburtstagskind alle Kuchen aussuchen durfte, die serviert wurden. Als Kuchenjunkie natürlich MEIN Tag! Und neben Omas diversen leckeren Torten und Gebäcken durfte einer auch nie fehlen: der Schokino-Kuchen von Dr. Oetker. Den hat meine Mama immer gebacken, weil sie nicht backen kann/mag und eine Backmischung das Höchste der Gefühle für sie war. Ich liebte den Kontrast von fluffigem Inneren und krossem Rand mit Schokoüberzug. Mhhhh!
Nun kommt aber endlich das Rezept für meinen superduperyummigen Schokino-Kuchen!
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Koch-/Backzeit
Zutaten
- 200 g zimmerwarme Butter
- 180 g Zucker (200 g wenn ihr es süßer mögt, ich backe ja etwas reduziert)
- 4 Eier
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 4 EL Joghurt (3,5 % Fett)
- 150 g Zartbitter-Schokosplitter
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- Zuckerstreusel nach Belieben
(30 cm Kastenform)
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backform fetten und mit Mehl ausstäuben.
- Die Butter weiß-cremig rühren, dann nach und nach Zucker und Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen, zugeben. Milch und Joghurt zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Schokosplitter unterheben.
- Teig in die Form füllen, glatt streichen und auf einer der unteren Schienen in den Ofen schieben. 60 Minuten backen. (Nach 30 Minuten solltet ihr den Kuchen mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.) Nach Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen und den Kuchen ggf. weitere 10 Minuten bei Resthitze im Ofen stehen lassen. Ist er fertig, lasst ihr ihn in der Form auskühlen.
- Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über den erkalteten Kuchen geben. Mit einem Pinsel verstreichen, bis die gesamte Oberfläche eingehüllt ist. Nach Belieben mit Schokostreuseln bestreuen und bis zum Servieren kühl lagern.
Guten Appetit!
Quelle: rehlein backt