Schnelle Fünf-Zutaten-Waffeln mit Buchweizen
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Zutaten
- 85 g Buchweizenmehl
- 1 reife, mittelgroße Banane (ca. 175 g)
- 1 gestrichenen TL Weinstein-Backpulver
- 1 EL mildes Öl, z. B. Rapsöl
- 100 ml ungesüßte Mandel- oder Reismilch (ich verwende auch gern glutenfreie Hafermilch)
Zubereitung
- Die Banane schälen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrücken.
- Buchweizenmehl, Backpulver und Rapsöl zur Banane geben. Die Milch hinzugießen und alle Zutaten mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Den Teig fünf Minuten ruhen lassen, in dieser Zeit dickt er noch etwas an und lässt sich besser verarbeiten.
- Das Waffeleisen vorheizen. Wenn das Eisen heiß ist, den Teig hineingeben und zwei Waffeln im gewünschten Bräunegrad ausbacken.
- Die fertigen Waffeln mit etwas Ahornsirup beträufeln und nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
