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- 75 g Milchreis
- 200 ml Kokosmilch
- 400 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 200 g Himbeeren
- 3 EL Zucker
- 1TL Zitronensaft
- ca. 1 EL Speisestärke
für den Milchreis:
für die Soße:
Zubereitung
- Die Kokosmilch mit der Milch zusammen in einem Topf aufkochen.
- Dann Milchreis und Zucker einrühren und bei geringer Hitze ca. 40 Minuten kochen. Dabei
- immer wieder umrühren.
- Umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Es hat schon beim kochen so lecker geduftet, dass ich doch mal warm naschen musste. Lecker! Geschmäcker ändern sich halt 🙂
- Die viele Milch muss sein, wenn der Milchreis kalt sein soll. Denn beim abkühlen nimmt er noch Flüssigkeit auf und wird dann zu fest. Deswegen sollte er im warmen Zustand recht flüssig sein.
- Für die Soße die Himbeeren pürieren und zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft in
- einem Topf erwärmen.
- Die Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und zu den Himbeeren geben.
- Etwas eindicken lassen.
- Den kalten Milchreis in Schalen füllen, heiße Soße drauf geben und genießen.