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Loading...Der Kuchen passt also genauso gut an eine Kaffeetafel, wie auch auf den Frühstückstisch. Ich hatte ihn auch einige Male mit zur Arbeit als Frühstück oder Nachmittagssnack. Zum mitnehmen auf Ausflüge ist er sicher auch toll. Er hielt sich übrigens ähnlich lange wie das Bananenbrot. Es ist kein Problem ihn eine Woche aufzubewahren, wenn er ordentlich verpackt ist.
Ein echter Allrounder obwohl er so unscheinbar aussieht. Der wird jetzt wohl regelmäßig gebacken.
Zutaten
- 1 Ei
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Marmelade (vollkommen egal welche)
- 2 TL Zimt
- 3 TL Malzkaffeepulver
- 170 g Zucker
- 150 ml Milch
- 210 g Mehl
- 125 g Butter
Zubereitung
- Mischt einfach alle Zutaten ordentlich zusammen und füllt sie in eine bemehlte Backform.
- Ich liebe All-in-Teige. Jetzt bei 200 Grad in den Ofen und ungefähr eine halbe bis dreiviertel Stunde backen.
- Macht auf jeden Fall die Stäbchenprobe.
- Dann lasst ihn etwas abkühlen und löst ihn später aus der Form. Wenn ihr das zu früh macht, bricht er auseinander. Für euch getestet. Schmeckt aber trotzdem.
- Da ich ihn jetzt drei Mal in wenigen Tagen gebacken habe, hab ich einiges eingefroren.
- Jetzt können wir immer ein paar Scheiben auftauen und mitnehmen.
- Habt ihr noch andere Ideen mit Malzkaffee? Ich hab schon über Plätzchen nachgedacht.