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Loading...Die Mini-Gugel sind schnell zubereitet und ebenso fix gebacken. Und wenn ihr nicht so verplant wie ich den Zucker im Teig vergesst, werden sie auch herrlich lecker! (Die Schoki hat es wieder rausgerissen, aber geärgert habe ich mich trotzdem. Ist mir noch nie passiert!) Und in einem hübschen Karton, Döschen oder einer Cellophantüte mit bunter Schleife machen sie sich top als nettes Mitbringsel für liebe Menschen.
Zutaten
- 60g geröstete Pekannüsse od. Nüsse eurer Wahl
- 50g zimmerwarme Butter
- 2 EL Öl (zB Haselnuss)
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 150g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 2-3 EL Spekulatiuslikör od. Likör eurer Wahl (Alternative: Milch + 1 Prise Lebkuchengewürz)
- ca. 100g Zartbitter-Kuvertüre
- ca. 40g Nüsse für die Deko
Zubereitung
- Heizt den Ofen auf 175 °C vor. Hackt die 60g Pekannüsse für den Teig in kleine Stücke. Gebt die Butter, das Öl, den Zucker und das Salz in eine Rührschüssel und schlagt alles cremig. Fügt ein Ei sowie ein Eigelb hinzu (das zweite Eiweiß wird nicht benötigt, das könnt ihr einfrieren) und schlagt diese unter. Anschließend mischt ihr das Mehl mit dem Backpulver sowie den gehackten Nüssen und mengt dies, zusammen mit dem Likör, in den Teig. Er wird recht kompakt sein
- Fettet die Förmchen mit ein wenig Butter und drückt den Teig in kleinen Portionen hinein. Für 15-18 Minuten im heißen Ofen backen, danach zehn Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann stürzen und die Gugel zum Auskühlen auf ein Rost legen
- Schmelzt die Schokolade im Wasserbad, tunkt die Gugel mit der Ober- oder Unterseite hinein oder besprenkelt sie damit. Nach Belieben mit Nüssen bestücken und aushärten lassen. Letzter Schritt: Selbst auffuttern oder verschenken!
PS: Dieser Beitrag wurde nicht von Lidl gesponsert. Die Produkte wurden mir ohne Bedingung zugesendet und ich habe selbst entschieden, einen Beitrag zu verfassen. Alle Aussagen und Bilder stammen von mir und stehen in keinem Zusammenhang mit Lidl.
Quelle: rehlein backt