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Loading...Heute gibt es ein Rezept für knusprige Simit. Diese leckeren Sesamringe dürfen auf einem türkischen Frühstücksbuffet nicht fehlen.
für 10 Sesamringe:
Zutaten
- 1 Pck. Trockenhefe o. 1/2 Würfel frische Hefe
- 450ml lauwarmes Wasser
- 2 gestr. EL Zucker
- 2 TL Salz
- 800g Mehl
- 2 Gläser gerösteter Sesam (gibt es fertig in einigen türkischen Supermärkten o. ihr röstet die in einer beschichteten Pfanne)
- 150ml Traubensirup alternativ Zuckerrübensirup (Goldsaft)
- 200ml Wasser
- 2 TL Mehl
Teig:
Außerdem:
Zubereitung
- Zubereitung:
- Am Vorabend aus den Zutaten für den Teig einen glatten Hefeteig kneten, abdecken & in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag den Teig in 20 gleichgroße Stücke teilen, zu Kugeln formen & 10 Min. ruhen lassen. Die Kugeln zu Stränge formen.
- Aus 2 Strängen einen Kringel formen & die Enden gut zusammendrücken. Sirup, Wasser & Mehl gut verquirlen & die Kringel in diese Mischung tunken & danach in Sesam wälzen, dabei könnt ihr sie noch etwas auseinanderziehen.
- Die Kringel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen & leicht mit der Hand flach drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad Oberunterhitze ca.
- 15 Min. backen. Frisch schmecken sie am besten.
- Falls was übeig bleibt, mache ich die im Ofen o. im Kontaktgrill warm.
- Guten Appetit!!!