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Loading...für eine 28er Springform
Zutaten
- 6 Eier
- 6 EL heißes Wasser
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 450 g Khaki
- 375 g Mascarpone
- 225 g Joghurt
- 30 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 7 Blatt Gelatine
- 600 g Schlagsahne
- 3 P. Sahnesteif
- Lebensmittelfarbe, Zuckerperlen (nach Belieben)
für den Teig:
für die Füllung:
außerdem:
Zubereitung
- Für den Biskuit die Eier trennen. Eigelb mit Wasser sehr schaumig, dicklich schlagen.
- 120 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Eiweiß steif schlagen. 80 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee sehr steif und schnittfest ist.
- Eischnee auf die Eimasse geben. Das Mehl darüber sieben und vorsichtig unterheben.
- In eine leicht gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 30 – 40 Minuten backen.
- Nach dem Backen aus der Form lösen und abkühlen lassen.
- Am besten über Nacht im Kühlschrank.
- Für die Füllung die Gelatine laut Anleitung in kaltem Wasser einweichen.
- Die Khaki pürieren (die Schale kann man mitessen) und mit den restlichen Zutaten zu einer
- glatten Creme verrühren.
- Die Gelatine ausdrücken und auflösen, das geht auch etappenweise in der Mikrowelle.
- Dann die Creme langsam zur Gelatine geben und alles ordentlich vermengen.
- Ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Biskuit in drei Böden teilen.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen.
- Die Hälfte der Khakicreme darauf verteilen und den zweiten Boden auflegen.
- Den Rest der Creme darauf verteilen. Dritten Boden drauf legen.
- In den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist. Ich habe das auch wieder über Nacht
- gemacht.
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und nach Wunsch etwas einfärben.
- Zuerst die Torte ringsrum einstreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und
- die Torte verzieren.