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- 200g warme Butter
- 250g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3TL Zitronensaft
- 1TL Vanillearoma
- 1 TL Rumaroma
- 4 Eier
- 250g Joghurt
- 350g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Natron
- 250g Puderzucker
- 4 EL Wasser
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Krokant
Teig:
Glasur:
Deko:
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine große Guglhupfform fetten und bemehlen. Für den Teig die Butter mit dem Zucker gut verquirlen. Den Vanillezucker, Zitronensaft, Vanille- und Rumaroma hinzugeben und unterrühren. Die Eier einzelnd unter diese Masse rühren. Das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver und dem Natron vermischen. Nun abwechselnd mit dem Joghurt zur Butter-Zucker-Eier-Masse geben und alles gründlich verrühren. Den Teig in die Guglhupfform füllen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen. Sollte er währenddessen zu dunkel werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken und weiter backen lassen bis er fertig ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ganz auskühlen lassen. Danach kann der Guglhupf gestürzt werden. Für den Guss den Puderzucker sieben und mit dem Wasser und dem Zitronensaft verquirlen. Mit dem Guss den Guglhupf bestreichen und mit dem Krokant bestreuen.