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Zutaten
- 200 g TK Sauerkirschen, ungesüßt
- 250 g Magerquark
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine
- 40 g Puderzucker
- 20 schokolierte Waffelbecher
- 10 Minz-Schoko-Stäbchen o.ä.
Zubereitung
- Die Sauerkirschen in einem Sieb auftauen, abtropfen lassen pürieren. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
- Die Sahne mit Sahnesteif schlagen, bis sie fest wird und beiseite stellen. Den Quark mit Puderzucker und der Zitronenschale mit dem Rührgerät verrühren. Die Sahne unterrühren.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung quellen lassen, erhitzen bis sie flüssig wird und einige Esslöffel der Quarkcreme darunter rühren. Dann die Gelatinemasse in die restliche Quarkcreme rühren. Eine Garnierspritze mit dem feinen Kirschpüree befüllen und die Waffelbecher in Position stellen. Das restliche Püree unter die Käsekuchencreme rühren. Für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Käsekuchencreme aus dem Kühlschrank nehmen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. In die Waffelbecher nun die Käsekuchencreme spritzen. Mit dem Kirschpüree kleine Tupfen aufspritzen. Die Minz-Schoko-Stäbchen halbieren und jeweils eines in die Creme stecken.