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Loading...Butterbiskuit mit Lebkuchengewürz und Amarettini, schnell zubereitet
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Vorbereitungszeit
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Ertrag
20
Zutaten
- 4 Stück Hühnerei/er
- 4 EL Wasser, lauwarm
- 135 g Zucker
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 300 g Magerquark
- 240 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
- 7 EL Zucker
- 680 g Ananas (Konserve ohne Zucker), in Stücken
- 180 ml Rama Cremefine Zum Schlagen
- 2 EL (unzubereitet) Puddingpulver, Vanille
- 600 ml Multivitaminsaft, kalorienreduziert
Zubereitung
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Wsser, Zucker und Salz weiß-schaumig schlagen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Magerquark, Frischkäse und 5 EL Zucker verrühren. Ananasstücke abtropfen lassen und unter die Quark-Masse mischen. Cremefine steif schlagen und unterheben. Masse auf dem Biskuit verstreichen.
- Puddingpulver mit 50 ml Saft verrühren. Restlichen Saft mit restlichem Zucker erhitzen, angerührtes Puddingpulver dazugeben und aufkochen lassen. Unter Rühren etwas abkühlen lassen, auf der Creme verteilen und Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen.