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Loading...Der Valentinstag steht ja praktisch vor der Türe und eine schöne Karte oder eine Schachtel Pralinen kann ja jeder. Ist doch klar, dass es bei uns ein Kuchen sein muss. In der neuen LECKER Bakery habe ich einen Pink-Grapefruit Limo Kuchen entdeckt, das Rezept las sich prima, die Zutaten hatte ich auch da – also werfe ich mal den Mixer an.
Leider haben diese kleinen, süßen Gugls nicht bis Samstag ausgehalten aber was solls – ist nicht jeden Tag ein bissl Valentinstag?
Zutaten
- 330ml Grapefruitlimo
- 200g weiche Butter
- 300g Mehl
- 250g + 2 EL feinster Backzucker
- 3 Eier
- 2 TL Backpulver
- 100g Puderzucker
- 100g Schlagsahne
- 100g saure Sahne
- Herzchen-Deko
Zubereitung
- Koche die Limo ca. 10 Minuten auf, so dass am Schluss ca. 120 ml übrig sind. Lasse sie abkühlen.
- Heize den Backofen auf 175 Grad bzw. Umluft 150 Grad vor. Fette und mehliere die Guglformen.
- Rühre die weiche Butter und 250g Zucker mit deinem Mixer schaumig. Gib die Eier nach und nach dazu.
- Vermische 300g Mehl und das Backpulver und gib es zu der Butter-Eier-Zucker-Masse.
- Gib nun 100ml der einekochten Limo dazu und vermische alles gut.
- Ab mit dem Teig in die Guglformen und lasse sie ca. 15-20 Minuten backen – Stäbchenprobe!!
- Lasse die Gugls auskühlen und stürze sie dann vorsichtig aus der Form und lasse sie komplett abkühlen.
- Rühre mit dem Puderzucker und etwas von der eingekochten Limo einen Zuckerguss an und lasse ihn über die Gugls laufen.
- Wenn der Guss getrocknet ist, schlägst du die Schlagsahne steif und lässt den 2 EL Zucker einrieseln. Hebe die saure Sahne vorsichtig unter.
- Gib die Creme auf die Gugls – ich habe es ganz klassisch mit einem Spritzbeutel gemacht, geht aber auch prima mit einem Löffel.
- Streue die Deko auf und lasst es euch schmecken!