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Loading...Eine Sünde, eine Sünde, eine Sünde. Nichts anderes sind diese Cupcakes. Heller Teig mit OREO-Stückchen trifft auf cremiges Schokoladen-Nougat-Frosting und ein Zartbitter-Topping, das beim Hineinbeißen verführerisch knackt. Kurz vorm Servieren aus dem Kühlschrank geholt, erinnern diese Küchlein tatsächlich etwas an Eis. Und was wirklich interessant ist: Den männlichen Verkostern schmeckten sie ganz besonders gut!
Zutaten
- ca. 150g OREO-Cookies
- 150g zimmerwarme Butter
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Salz
- 3 Eier
- 250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 EL Milch
- 225g Puderzucker
- 35g Kakao
- 400g Doppelrahm-Frischkäse
- 80g schnittfester Nuss-Nougat
- 200g Zartbitter-Kuvertüre
- Schokostreusel
Zutaten für den Teig:
Zutaten für das Frosting:
Zutaten für das Topping:
Zubereitung
- Legt ein Muffinblech mit zwölf Papierförmchen aus, trennt die beiden Kekshälften von sechs der OREO-Cookies und legt diese mit dem Schriftzug nach unten in die Förmchen. Die restlichen Kekse zerbröselt ihr grob mit den Fingern und stellt sie erst mal beiseite. Heizt den Ofen auf 175 °C vor.
- Gebt die Butter, den Zucker sowie den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel und verrührt alles circa 4-5 Minuten lang, bis die Masse cremig ist. Rührt die Eier einzeln unter. Mischt das Mehl mit dem Backpulver, siebt es zum Teig, schüttet die Milch ebenfalls hinein und mixt noch mal alles kurz durch. Zum Schluss hebt ihr die OREO-Krümel unter und verteilt den Teig auf die zwölf Mulden. Die Backzeit beträgt 20-25 Minuten.
- Während die Cupcakes abkühlen, macht ihr euch an das Frosting. Hierfür mischt ihr den Puderzucker mit dem Kakao und siebt dies in eine Schüssel. Gebt den Frischkäse hinzu und rührt alles mit dem Mixer circa drei Minuten lang. Ihr erhaltet eine toll cremige Masse. Rührt noch das Nougat unter und füllt das fertige Frosting dann in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Spritzt schön große Tuffs auf die Cupcakes - keine Sorge, das Frosting reicht dicke aus! Stellt sie dann für mindestens fünf Stunden in den Kühlschrank, besser noch über Nacht, damit die Cupcakes gut durchkühlen können.
- Der letzte Schritt. Schmelzt die Kuvertüre im Wasserbad, lasst sie anschließend knapp 30 Minuten abkühlen und träufelt sie dann mithilfe eines Esslöffels auf eure Nougat-Tuffs. Zum Schluss ein paar Schokostreusel darauf verteilen und trocknen lassen. Stellt die fertigen Cupcakes in den Kühlschrank und holt sie erst 15-60 Minuten vorm Servieren heraus (je nach Außentemperatur), dann knackt das Schoko-Topping nämlich so richtig toll!
Quelle :Quelle: rehlein backt