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Loading...Feuerwehrkuchen
Kirschkuchen mit Streuseln
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Vorbereitungszeit
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Koch-/Backzeit
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei(er), ganz
- 1 Glas Schattenmorellen, abgetropft, Saft aufgefangen
- 100 g Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 70 g Mehl
- 70 g Zucker
- 70 g Butter
- 70 g Haselnüsse, gemahlen
- n. B. Zimt, nach Geschmack
- 2 Becher Sahne, je 200 g
- 2 Pkt. Sahnesteif
- 1 Schokoladenraspel, zum Verzieren
Für den Mürbeteig:
Für den Belag:
Für die Streusel:
Für die Dekoration:
Zubereitung
- Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei einen Mürbteig herstellen, ausrollen und in eine gefettete Kuchenform mit 28cm Durchmesser legen. Die Sauerkirschen darauf verteilen.
- Saft der Kirschen in einen Topf geben, Zucker mit Stärke mischen, dazugeben und aufkochen lassen, bis die Masse verdickt. Sofort auf den Kirschen verteilen.
- Die Zutaten für die Streusel kneten und auf dem Kirsch-Belag verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen: Umluft: 160 °C ca. 40 - 45 Min. Ober-/Unterhitze: 170 °C ca. 40 - 45 Min. Den Kuchen gut auskühlen lassen (am besten über Nacht).
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, auf den Streuseln verteilen und mit Schokostreuseln den Rand verzieren.
quelle :https://chefkoch.de