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Loading...Die Apfel-Mascarpone-Torte mit dem Monsieur Cuisine Plus ist eine Kühlschranktorte, also eine No-Bake-Torte. Mit einem leckeren Boden aus Butterkeksen und gemahlenen Nüssen, cremiger Mascarpone und süß-sauren Äpfeln ein Genuss zu jeder Jahreszeit!
Zutaten
- 3 Ei(er)
- 3 EL Wasser, kaltes
- 125 g Zucker
- 75 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 1 Vanillezucker
- 50 g Zucker
- 1 Glas Apfelkompott, stückiges
- 2 Becher Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- Puderzucker zum Bestäuben
Für den Teig:
Zubereitung
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Den Zucker mit Eigelben hellgelb schaumig-cremig rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß auf die Eigelbcreme geben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf den Eischaum sieben und vorsichtig unterheben. In eine Springform füllen und bei 175° Heißluft ca. 18 - 20 Min. backen.
- Den ausgekühlten Boden einmal durchschneiden.
- Magerquark und Mascarpone mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Das Apfelkompot unterrühren.
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und portionsweise unter die Quarkmasse geben.
- Um den ersten Tortenboden einen Ring bzw. den Springformrand legen und die Quark-Sahne-Creme daraufgeben und glattstreichen. Den zweiten Boden aufsetzen und über Nacht kalt stellen (der obere Boden kann mit einem Tortenteiler geteilt werden). Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Teig:
Füllung: