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Loading...Nach meinem Besuch auf der Cake World juckte es mir schon die ganzen Tagen in den Fingern, endlich mal wieder was zu backen. Doch was soll es sein? Eine ganze Torten, Cupcakes oder doch nur Kekse? Ich habe mich letzten bei Tchibo ordentlich mit tollen Backzubehör eingedeckt und mir unter anderem auch die kleine Mini-Gugelhupf-Form gekauft. Die muss jetzt ausprobiert werden 🙂
Da mir bei dem schönen Wetter nach was fruchtigem war, musste unbedingt was mit Zitrone dabei sein. Zudem hatte ich noch ein paar schöne Himbeeren in der Küche herumliegen. Die waren auch fällig 🙂
Passt auf jede Kaffeetafel und ist sehr schnell gemacht. Hier nun das kleine, aber feine Rezept
Zutaten
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Zitronensaft
- 3 Eier
- 250g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 50g Himbeeren (wenn TK, dann ganz auftauen)
Zubereitung
- Zu erst wird der Ofen wieder auf ca. 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt. Nun die Butter, Zucker und das Salz cremig miteinander verrühren. Dann nach und nach den Zitronensaft und die Eier dazugeben. Jetzt werden Mehl und Backpulver miteinander vermengt und nach und nach in die Masse gegeben. Als letztes die Himbeeren unterrühren. Die kleinen Förmchen einfetten und mit Mehl bestäuben. Nun den Teig in die Förmchen geben und für ca. 10-15 Minuten in den Ofen geben. Rausnehmen und ca. 5 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann noch ein bisschen dekorieren (ich hab eine Vanilleglasur gemacht) und in der Sonne bei einer schönen Tasse Kaffee genießen.
- Nun wünsche ich euch noch eine schöne Woche.
- Es grüßt euch aus der Sonne