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Loading...Ich liebe das Wochenende und vorallem den Sonntag. Für mich ist das der “Frühstück-im-Bett-Tag“ und sich bloß nicht anstrengen. Doch für meinen Liebsten bin ich schnell in die Küche gehuscht und habe eine Kleinigkeit aus meinem neuen Lieblingsbuch “Zucker, Zimt und Liebe“ nachgebacken.
Kleine Hörnchen mit Schokoladen-Ziegenfrischkäsefülung! Eine ungewöhnliche Kombination, aber sehr sehr schmackhaft. Von dem leckeren Duft aus dem Backofen ist mein Liebster wach geworden und schlich gleich in die Küche um zu schauen, was ich da zauber (dann war die Überraschung dahin) 🙂
Jetzt zu dem tollen Rezept und was ihr alles an einem Sonntag in eurem Kühlschrank haben müsst.
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Ertrag
16 Stück
Zutaten
- 60g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 EL Pfalnzenöl
- 125 Magerquark
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Eigelb mit 1 EL Milch
- 50g Schokolade (ich habe Zartbitter verwendet)
- 50g zimmerwarmer Ziegenfrischkäse
- 2 EL Zucker
Für den Teig:
Für die Füllung
Zubereitung
- Fangen wir als erstes mit der Füllung an. Die Schokolade hacken und in einem Wasserbad schmelzen lassen und dann mit dem Ziegenkäse und dem Zucker vermengen. Wer es doch ein bisschen süßer mag, kann auch noch einen halben EL Zucker dazugeben.
- Nun den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheitzen und nun Zucker, Salz, Öl, Milch und Quark miteinander vermengen. Nun das Mehl sieben und mit dem Backpulver dazugeben. Alles zusammen ordentlich vermengen und zu einer Kugel kneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig drauf geben und zu einem Kreis ausrollen. Nun diesen vierteln und dann noch einmal halbieren (insgesamt also achteln). Auf die breiten Enden geben wir jeweils einen TL der Schokomischung geben und dann vom Breiten ende aufrollen und dann zu Hörnchen formen. Alle mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und nun in den Backofen für ca. 15-20 Minuten geben.