Am Wochenende hatte mein Freund seinen 29sten Geburtstag und die ganze Familie war bei uns eingeladen. Neben lauter kleinen Köstlichkeiten wie Keksen und Muffins wünschte sich mein Liebster ein kleines Törtchen von mir: ,,Aber mit vieeelllll Schokolade“, dass lass ich mir doch nicht zweimal sagen. Nach ein bisschen stöbern in meinen Lieblingsbüchern bin ich auf diese Köstlichkeit gestoßen.
Ein Browniekuchen mit Mascaponecreme und Himbeerecoulis und vieeeelll Schokolade 🙂
Nun möchte ich euch aber nicht länger auf die Folter spannen und hoffe er wird euch genauso gut schmecken wie meinem Geburtstagskind.
Zutaten
- 250 g TK-Himbeeren
- 125g Butter
- 200g Zartbitterschokolade
- 3 Eier (M)
- 150g Zucker
- 50g Mehl
- 4 EL Orangensaft
- 125g Gelierzucker (1:1)
- 200g Schlagsahne
- 15g Kokosfett
- 250g Mascapone
- 1 Päckchen Vanillezucker
Viel Spaß beim nachbacken!
Liebe Grüße aus dem hohen Norden