(Noch keine Bewertungen)
Loading...Es ist ein ganz wunderbarer Kuchen den ich hier bei Frau Wolkenfee gefunden habe. Köstlich sag ich Euch…und bis auf das Äpfelschälen schnell gemacht ;-)))
Zutaten
- 2 Becher Schlagsahne je 200 ml
- 200 g Zucker (= 1 Becher)
- 2 Teelöffel selbstgemachter Vanillezucker
- 5 Eier
- 3 Becher Mehl (Schär)
- 1 Päckchen Backpulver
- 900 Gramm Äpfel (geschält, entkernt und in Spalten)
- 1 Zitrone (den Saft)
- 100 Gramm Margarine
- 1/2 Becher Zucker
- 4 Esslöffel Sahne
- 100 g Mandelblättchen
Belag:
Guss:
Zubereitung
- Die Apfelspalten in den Zitronensaft geben.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig: Sahne in eine Rührschüssel gießen und halbsteif schlagen.
- Einen Sahnebecher auswaschen, abtrocknen und als Maßeinheit nehmen.
- Zucker und Vanillezucker zur Sahne geben und weiter schlagen.
- Dann die Eier einzeln unterrühren. Zuletzt die 3 Becher Mehl und Backpulver sieben und unterrühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufgeben und
- mit Apfelspalten belegen.
- Im vorgeheizten Backofen in der Mitte 15 Minuten backen.
- Guss: Margarine, Zucker und Sahne aufkochen - ausschalten und die Mandeln untermischen.
- Die Gussmasse nach 15 Minuten punktuell auf dem Kuchen verteilen.
- (die Gussmasse hätte noch mehr sein können)
- Das Blech auf die zweite Schiene von oben geben und weitere 15-20 Minuten backen.
Die Mandeln sehen dann lecker und gebräunt aus. Er ist ganz fluffig und schmeckt leicht.......und super ist natürlich auch, das er glutenfrei ganz wunderbar funktioniert ;-)))