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Loading...So, genug gequatscht. Jetzt gibt´s Futter. Süßes Futter, ganz klar. Ich habe am Silvesternachmittag nochmal eben schnell ein paar Krapfen gemacht. Ich fand die passen ganz gut zu Silvester.
Ich habe sie außerdem im Ofen gebacken. Spart etwas Kalorien und, viel wichtiger, die Wohnung stinkt nicht wie ein Imbisswagen. An sich find ich diesen Geruch von frittiertem Süßzeug nicht sooo schlimm. Wenn nicht gleich ALLES danach riechen würde. Und da wir die Tür unserer Küche verbannt haben, zieht das halt überall hin.
Nichtsdestotrotz schmecken die gebackenen Exemplare auch wahnsinnig lecker. Anders, aber lecker.
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Ertrag
für 10 Stück
Zutaten
- für den Teig:
- 500 g Mehl
- 30 g frische Hefe
- 250 ml Sojamilch
- 80 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- außerdem:
- 1 EL Pflanzenmargarine, geschmolzen
- Konfitüre zum Füllen (ich habe Erdbeer und Aprikose genommen)
- oder Schokocreme, Pudding, …
- Puderzucker oder
- Kristallzucker
Zubereitung
- Zucker und Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl und die Hälfte vom Öl dazu geben und verkneten. Dann das restliche Öl dazu geben und weiter kneten bis der Teig schön geschmeidig ist. Gut und gerne 5 Minuten.
- Den Teig dann auf einer leicht bemehlten Fläche in 10 Stücke teilen. Diese dann zu Kugeln formen und auf dem Blech ca. 50 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Blech in den Ofen schieben und die Krapfen ca. 15 Minuten backen bis sie leicht gebräunt sind. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und zwei Mal mit geschmolzener Margarine bepinseln.
- Eine Garnierspritze oder einen Spritzsack mit der Fülltülle bestücken und jeden Krapfen mit
- ca. 1 TL Konfitüre füllen. Die Krapfen zum Schluß noch in Puderzucker oder Kristallzucker wälzen.
- Schmecken ganz frisch natürlich am besten.
- So, meine Wünsche habe ich Euch oben schon überbracht, bleibt mir nur wie gewohnt zu sagen…
süße Grüße,