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Loading...Traumhafte Eierlikör-Sahnetorte
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Koch-/Backzeit
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Ertrag
1
Zutaten
- 6 Ei(er), Größe M
- 3 EL Wasser
- 90 g Zucker
- 70 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 9 Blätter Gelatine
- 100 g Butter, weiche
- 100 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1/4 Liter Eierlikör
- 500 g Schlagsahne
- 2 Pck. Waffelröllchen mit Schokolade, á 100 g
- 2 EL Schokoladenraspel
Zubereitung
- 3 Eier und 3 EL Wasser schaumig schlagen. Zucker 3 - 4 Minuten unterschlagen. Mehl und Kakao dazusieben, vorsichtig unterheben. Biskuitteig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C, Umluft 170 °C, Gas Stufe 3) 15 - 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Übrige 3 Eier trennen. Eigelb und Eierlikör, bis auf 2 EL, in die Buttermischung rühren. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und langsam unter die Masse rühren. Masse leicht gelieren lassen. Inzwischen Sahne steif schlagen, ca. 1/4 davon beiseite stellen. Eiweiß ebenfalls steif schlagen. Erst Sahne, dann Eiweiß unterheben.
- Etwas Likör-Sahne am Bodenrand verteilen. Röllchen abwechselnd mit der Schokoseite nach oben und unten senkrecht darauf stellen. Likör-Sahne einfüllen und glatt streichen. Rest geschlagene Sahne als Tuffs auf die Torte spritzen. Mit übrigem Eierlikör beträufeln, Schokoraspel darüber streuen. Torte im Kühlschrank 4 - 5 Stunden fest werden lassen (am besten über Nacht)
- Bei 16 Stück pro Portion 360 Kcal
- Wartezeit: 4 - 5 Stunden
Quelle :chefkoch.de